深圳薈城幼兒園廚房設計要求案例分享

  深圳薈城幼兒園座落與深圳市光明區鳳凰城，是一座集現代基礎設施園區化規范管理的優(yōu)質(zhì)幼兒園。薈城幼兒園廚房占地面積為202平方米，設置有標準化的粗加工間、烹飪間、水果間、面點(diǎn)間、備餐間、洗碗間、消毒間、食品倉庫、多功能室等區域，廚房功能區布局按原料、半成品、成品的順序予以布局，緊密銜接，做到生進(jìn)熟出的單一流向。每個(gè)區域獨立分開(kāi)，干凈整潔，配備有規范的操作制度和健全的規范流程。

幼兒園廚房設計有哪些注意事項

1. 安全性：幼兒園廚房設計必須首先考慮安全性。所有的電器設備、水源、火源等都應采取安全防護措施，避免發(fā)生意外事故。
2. 實(shí)用性：幼兒園廚房設計應從實(shí)際需要出發(fā)，滿(mǎn)足食物制作、分發(fā)、清洗等功能需求。
3. 衛生性：幼兒園廚房應保持清潔衛生，設計時(shí)應注意采用易于清潔的材料，同時(shí)要確保食物制作過(guò)程的衛生安全。
4. 環(huán)保性：幼兒園廚房設計應盡量采用環(huán)保材料，減少能源消耗和環(huán)境污染。
5. 教育性：幼兒園廚房設計應考慮讓孩子們參與其中，讓他們在制作食物的過(guò)程中學(xué)習到生活技能和營(yíng)養知識

幼兒園廚房要細分哪些區域

1. 烹飪區：幼兒園廚房應設置獨立的烹飪區，包括爐灶、烤箱、微波爐等烹飪設備。
2. 備餐區：備餐區主要用于切配食材、裝盤(pán)等準備工作。應設置操作臺、儲物柜、清洗池等設備。
3. 儲藏區：儲藏區主要用于儲存食材、調料等物品。應設置貨架、冰箱、冰柜等設備。
4. 清洗區：清洗區主要用于清洗餐具和食材。應設置洗碗機、消毒柜等設備。
5. 就餐區：就餐區是孩子們就餐的場(chǎng)所，應設置餐桌、餐椅等設備。

幼兒園廚房管理細分

幼兒無(wú)從廚房七大管理、五大到位來(lái)展開(kāi)分享，主要有：幼兒園廚房必須嚴格執行廚房各項管理制度，做好食品檢測工作，確保食材安全；保證粗加工、烹飪、留樣、衛生清潔等各個(gè)環(huán)節操作規范。其次，幼兒園廚房工作中每個(gè)環(huán)節的規范流程進(jìn)行了落地，精細化的一日工作流程來(lái)源于細節的關(guān)注、來(lái)源于習慣的養成、來(lái)源于日常工作的積累、來(lái)源于深入的觀(guān)察。

匠心獨“育”，方能從容，不忘“廚”心，方得始終。在提質(zhì)發(fā)展的路上，廚房是我們堅強的后盾，在追逐夢(mèng)想和熱愛(ài)的路上，廚房精細化設計我們將以此為契機，努力探索食堂精細化管理新模式，全力保障幼兒園食品安全和質(zhì)量，不斷提高師生“舌尖”上的滿(mǎn)意